罗汉笋

( luó hàn sǔn )

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简介又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。竹笋的品质要求以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。

罗汉笋别名：	笋、毛笋、竹芽、竹萌
罗汉笋功效：	消食、促消化、促进消化、帮助消化、增强食欲、宽胸利膈、通肠排便、开胃健脾、益气和胃、滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、增强免疫力
罗汉笋用于：	便秘、高血压、高血脂、高血糖症、预防肠癌
罗汉笋禁忌：	患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
罗汉笋适宜：	肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；

罗汉笋（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素E0.05(毫克)
膳食纤维1.8(克)
维生素C5(毫克)
蛋白质2.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
脂肪0.2(克)
铜0.09(毫克)
锰1.14(毫克)
镁1(毫克)
硒0.04(微克)
铁0.5(毫克)
钠0.4(毫克)
锌0.33(毫克)
钾389(毫克)
磷64(毫克)
钙9(毫克)

罗汉笋的营养成分查询：100克罗汉笋的热量含量19千卡，100克罗汉笋的碳水化合物含量3.6克，100克罗汉笋的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克罗汉笋的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克罗汉笋的维生素E含量0.05毫克，100克罗汉笋的膳食纤维含量1.8克，100克罗汉笋的维生素C含量5毫克，100克罗汉笋的蛋白质含量2.6克，100克罗汉笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克罗汉笋的脂肪含量0.2克，100克罗汉笋的铜含量0.09毫克，100克罗汉笋的锰含量1.14毫克，100克罗汉笋的镁含量1毫克，100克罗汉笋的硒含量0.04微克，100克罗汉笋的铁含量0.5毫克，100克罗汉笋的钠含量0.4毫克，100克罗汉笋的锌含量0.33毫克，100克罗汉笋的钾含量389毫克，100克罗汉笋的磷含量64毫克，100克罗汉笋的钙含量9毫克

罗汉笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：