笋尖

( sǔn jiān )

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简介竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

笋尖别名：	竹笋
笋尖功效：	消食、促消化、促进消化、帮助消化、增强食欲、宽胸利膈、通肠排便、开胃健脾、益气和胃、滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、增强免疫力
笋尖用于：	便秘、高血压、高血脂、高血糖症、预防肠癌
笋尖禁忌：	竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。
笋尖适宜：	一般人群均可食用。

笋尖（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素E0.05(毫克)
膳食纤维1.8(克)
维生素C5(毫克)
蛋白质2.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
脂肪0.2(克)
铜0.09(毫克)
锰1.14(毫克)
镁1(毫克)
硒0.04(微克)
铁0.5(毫克)
钠0.4(毫克)
锌0.33(毫克)
钾389(毫克)
磷64(毫克)
钙9(毫克)

笋尖的营养成分查询：100克笋尖的热量含量19千卡，100克笋尖的碳水化合物含量3.6克，100克笋尖的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克笋尖的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克笋尖的维生素E含量0.05毫克，100克笋尖的膳食纤维含量1.8克，100克笋尖的维生素C含量5毫克，100克笋尖的蛋白质含量2.6克，100克笋尖的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克笋尖的脂肪含量0.2克，100克笋尖的铜含量0.09毫克，100克笋尖的锰含量1.14毫克，100克笋尖的镁含量1毫克，100克笋尖的硒含量0.04微克，100克笋尖的铁含量0.5毫克，100克笋尖的钠含量0.4毫克，100克笋尖的锌含量0.33毫克，100克笋尖的钾含量389毫克，100克笋尖的磷含量64毫克，100克笋尖的钙含量9毫克

笋尖GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：