铁棍山药

( tiě gùn shān yào )

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简介山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

铁棍山药别名：	山药、淮山
铁棍山药功效：	补脾、养肺、固肾、益精、清热、解毒、助五脏、强筋骨、促消化、促进消化、帮助消化、滋肾益精、强健机体、延年益寿、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、长志安神、健脾益胃
铁棍山药用于：	尿频、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏、肾经、消渴、遗精、带下、痈肿、白带多、糖尿病、温病发热、热毒血痢、降低血糖、食少浮肿、肺虚咳喘、肾虚尿频
铁棍山药禁忌：	山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
铁棍山药适宜：	一般人群均可食用。

铁棍山药（营养成分/每100克）

热量55(千卡)
碳水化合物13.40(克)
维生素C13(毫克)
维生素E0.86(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
蛋白质0.90(克)
纤维素0.80(克)
脂肪0.10(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.30(毫克)
镁14(毫克)
钙21(毫克)
铁0.60(毫克)
锌0.23(毫克)
铜0.07(毫克)
锰0.11(毫克)
钾111(毫克)
磷24(毫克)
钠5.50(毫克)
硒0.16(微克)

铁棍山药的营养成分查询：100克铁棍山药的热量含量55千卡，100克铁棍山药的碳水化合物含量13.40克，100克铁棍山药的维生素C含量13毫克，100克铁棍山药的维生素E含量0.86毫克，100克铁棍山药的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克铁棍山药的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克铁棍山药的蛋白质含量0.90克，100克铁棍山药的纤维素含量0.80克，100克铁棍山药的脂肪含量0.10克，100克铁棍山药的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.30毫克，100克铁棍山药的镁含量14毫克，100克铁棍山药的钙含量21毫克，100克铁棍山药的铁含量0.60毫克，100克铁棍山药的锌含量0.23毫克，100克铁棍山药的铜含量0.07毫克，100克铁棍山药的锰含量0.11毫克，100克铁棍山药的钾含量111毫克，100克铁棍山药的磷含量24毫克，100克铁棍山药的钠含量5.50毫克，100克铁棍山药的硒含量0.16微克

铁棍山药GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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不利 / 评价：