藕

( ǒu )

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简介藕，是莲肥大的地下茎，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲田主要在沼泽地生栽培，中国湖北盛产莲藕。

藕别名：	连菜、菡萏、芙蕖、莲藕、玉节、玉玲珑、玉臂龙、连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕、光旁
藕功效：	清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻、生肌、止血、预防贫血、改善肠胃、益胃健脾、养血补益
藕用于：	吐血、衄血、热淋、肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振、热病烦渴
藕禁忌：	产妇不宜过早食用。
藕适宜：	一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。

藕（营养成分/每100克）

热量73(千卡)
叶酸10(微克)
碳水化合物16.399999(克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
胡萝卜素20(微克)
维生素C44(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
膳食纤维0.0012(克)
维生素E0.73(毫克)
蛋白质1.9(克)
脂肪0.2(克)
钠盐44.2(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
镁19(毫克)
钙39(毫克)
钾243(毫克)
磷58(毫克)
钠44.2(毫克)
锌0.23(毫克)
硒0.39(微克)
铁1.4(毫克)
锰1.3(毫克)
铜0.11(毫克)

藕的营养成分查询：100克藕的热量含量73千卡，100克藕的叶酸含量10微克，100克藕的碳水化合物含量16.399999克，100克藕的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克藕的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克藕的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克藕的胡萝卜素含量20微克，100克藕的维生素C含量44毫克，100克藕的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克藕的膳食纤维含量0.0012克，100克藕的维生素E含量0.73毫克，100克藕的蛋白质含量1.9克，100克藕的脂肪含量0.2克，100克藕的钠盐含量44.2毫克，100克藕的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克藕的镁含量19毫克，100克藕的钙含量39毫克，100克藕的钾含量243毫克，100克藕的磷含量58毫克，100克藕的钠含量44.2毫克，100克藕的锌含量0.23毫克，100克藕的硒含量0.39微克，100克藕的铁含量1.4毫克，100克藕的锰含量1.3毫克，100克藕的铜含量0.11毫克

藕GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：