莴笋

( wō sǔn )

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简介莴苣品种较多，有白莴笋、尖叶莴笋，还有紫叶、花叶莴笋，食用方法也多，可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。对于乳腺炎初期，食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便，可治疗浮肿。

莴笋别名：	莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣菜、藤菜
莴笋功效：	尿血、防癌、抗癌、利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿、开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便
莴笋用于：	水肿、心脏病、高血压
莴笋禁忌：	视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。
莴笋适宜：	一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。

莴笋（营养成分/每100克）

热量14(千卡)
碳水化合物2.2(克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素C4(毫克)
胡萝卜素150(微克)
维生素A(视黄醇)96(微克)
膳食纤维0.6(克)
维生素E0.19(毫克)
蛋白质1(克)
脂肪0.1(克)
钠盐35.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
锌0.33(毫克)
硒1(微克)
铜0.07(毫克)
锰0.199(毫克)
铁0.9(毫克)
钾212(毫克)
钙23(毫克)
镁19(毫克)
磷48(毫克)
钠35.6(毫克)

莴笋的营养成分查询：100克莴笋的热量含量14千卡，100克莴笋的碳水化合物含量2.2克，100克莴笋的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克莴笋的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克莴笋的维生素C含量4毫克，100克莴笋的胡萝卜素含量150微克，100克莴笋的维生素A(视黄醇)含量96微克，100克莴笋的膳食纤维含量0.6克，100克莴笋的维生素E含量0.19毫克，100克莴笋的蛋白质含量1克，100克莴笋的脂肪含量0.1克，100克莴笋的钠盐含量35.6毫克，100克莴笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克莴笋的锌含量0.33毫克，100克莴笋的硒含量1微克，100克莴笋的铜含量0.07毫克，100克莴笋的锰含量0.199毫克，100克莴笋的铁含量0.9毫克，100克莴笋的钾含量212毫克，100克莴笋的钙含量23毫克，100克莴笋的镁含量19毫克，100克莴笋的磷含量48毫克，100克莴笋的钠含量35.6毫克

莴笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：