胡萝卜

( hú luó bo )

分享到：

简介胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。

胡萝卜别名：	胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚、红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、红芦菔、金笋、伞形棱菜
胡萝卜功效：	抗癌、防癌、下气、消食、利尿、促消化、促进消化、帮助消化、润肺祛痰、解毒生津、增加食欲、胃肠蠕动、增强免疫力
胡萝卜用于：	高血压、冠心病
胡萝卜禁忌：	脾胃虚寒者忌食。
胡萝卜适宜：	一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

胡萝卜（营养成分/每100克）

热量37(千卡)
碳水化合物8.8(克)
维生素B6(吡哆醇)0.16(毫克)
膳食纤维3.2(克)
蛋白质1(克)
脂肪0.2(克)
钠盐71.4(毫克)
叶酸5(微克)
嘌呤5(毫克)

胡萝卜的营养成分查询：100克胡萝卜的热量含量37千卡，100克胡萝卜的碳水化合物含量8.8克，100克胡萝卜的维生素B6(吡哆醇)含量0.16毫克，100克胡萝卜的膳食纤维含量3.2克，100克胡萝卜的蛋白质含量1克，100克胡萝卜的脂肪含量0.2克，100克胡萝卜的钠盐含量71.4毫克，100克胡萝卜的叶酸含量5微克，100克胡萝卜的嘌呤含量5毫克

胡萝卜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：39

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：