芋头

( yù tóu )

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简介芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

芋头别名：	里芋、香芋、芋艿、毛芋、里芋、香芋、山芋、蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿、毛芋、水芋
芋头功效：	促消化、促进消化、帮助消化、洁齿防龋、解毒防癌、补中益气、增进食欲、增强免疫力
芋头用于：	肿瘤、抑制消解、美容乌发
芋头禁忌：	对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头适宜：	一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

芋头（营养成分/每100克）

热量81(千卡)
叶酸31(微克)
碳水化合物18.1(克)
维生素B6(吡哆醇)0.1(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
维生素C6(毫克)
膳食纤维0.001(克)
维生素E0.45(毫克)
胡萝卜素160(微克)
维生素A(视黄醇)27(微克)
蛋白质2.2(克)
脂肪0.2(克)
钠盐33.1(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
钾378(毫克)
镁23(毫克)
磷55(毫克)
钙36(毫克)
钠33.1(毫克)
锌0.49(毫克)
铜0.37(毫克)
锰0.3(毫克)
硒1(微克)
铁1(毫克)

芋头的营养成分查询：100克芋头的热量含量81千卡，100克芋头的叶酸含量31微克，100克芋头的碳水化合物含量18.1克，100克芋头的维生素B6(吡哆醇)含量0.1毫克，100克芋头的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克芋头的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克芋头的维生素C含量6毫克，100克芋头的膳食纤维含量0.001克，100克芋头的维生素E含量0.45毫克，100克芋头的胡萝卜素含量160微克，100克芋头的维生素A(视黄醇)含量27微克，100克芋头的蛋白质含量2.2克，100克芋头的脂肪含量0.2克，100克芋头的钠盐含量33.1毫克，100克芋头的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克芋头的钾含量378毫克，100克芋头的镁含量23毫克，100克芋头的磷含量55毫克，100克芋头的钙含量36毫克，100克芋头的钠含量33.1毫克，100克芋头的锌含量0.49毫克，100克芋头的铜含量0.37毫克，100克芋头的锰含量0.3毫克，100克芋头的硒含量1微克，100克芋头的铁含量1毫克

芋头GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：