带鱼

( dài yú )

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简介又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。

带鱼别名：	刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼、刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、鱼鞭鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
带鱼功效：	美容、降血压、降血脂、养肝补血、泽肤养发、和中开胃、暖胃补虚、预防癌症、降低肝癌、提高智力、治疗高血压、预防高血压、预防心血管疾病
带鱼用于：	体虚、高血压、心肌梗死、乳汁不足
带鱼禁忌：	1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
带鱼适宜：	一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

带鱼（营养成分/每100克）

热量127(千卡)
碳水化合物3.1(克)
维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E0.82(毫克)
维生素A(视黄醇)29(微克)
脂肪4.9(克)
蛋白质17.7(克)
胆固醇76(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.8(毫克)
钠盐150.1(毫克)
铁1.2(毫克)
锌0.7(毫克)
锰0.17(毫克)
铜0.08(毫克)
镁43(毫克)
硒37(微克)
钾280(毫克)
磷191(毫克)
钠150.1(毫克)
碘5.5(微克)
钙28(毫克)

带鱼的营养成分查询：100克带鱼的热量含量127千卡，100克带鱼的碳水化合物含量3.1克，100克带鱼的维生素B2(核黄素)含量0.06毫克，100克带鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克带鱼的维生素E含量0.82毫克，100克带鱼的维生素A(视黄醇)含量29微克，100克带鱼的脂肪含量4.9克，100克带鱼的蛋白质含量17.7克，100克带鱼的胆固醇含量76毫克，100克带鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.8毫克，100克带鱼的钠盐含量150.1毫克，100克带鱼的铁含量1.2毫克，100克带鱼的锌含量0.7毫克，100克带鱼的锰含量0.17毫克，100克带鱼的铜含量0.08毫克，100克带鱼的镁含量43毫克，100克带鱼的硒含量37微克，100克带鱼的钾含量280毫克，100克带鱼的磷含量191毫克，100克带鱼的钠含量150.1毫克，100克带鱼的碘含量5.5微克，100克带鱼的钙含量28毫克

带鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高