柿子饼

( shì zǐ bǐng )

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简介柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

柿子饼别名：	米果、猴枣、镇头迦、柿饼
柿子饼功效：	清热、润肠、止血、降压、健脾、止咳、解毒、清热润肺、生津止渴、健脾化痰、润肺祛痰
柿子饼用于：	痔疮、呕吐、泻泄、高血压、大便秘结、肺热咳嗽、口干口渴
柿子饼禁忌：	柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子饼适宜：	适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；

柿子饼（营养成分/每100克）

热量250(千卡)
碳水化合物62.8(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素E0.63(毫克)
膳食纤维2.6(克)
维生素A(视黄醇)48(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质1.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钠盐6.4(毫克)
钙54(毫克)
铁2.7(毫克)
镁21(毫克)
磷55(毫克)
钾339(毫克)
钠6.4(毫克)
锌0.23(毫克)
铜0.14(毫克)
锰0.31(毫克)
硒1(微克)

柿子饼的营养成分查询：100克柿子饼的热量含量250千卡，100克柿子饼的碳水化合物含量62.8克，100克柿子饼的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克柿子饼的维生素E含量0.63毫克，100克柿子饼的膳食纤维含量2.6克，100克柿子饼的维生素A(视黄醇)含量48毫克，100克柿子饼的脂肪含量0.2克，100克柿子饼的蛋白质含量1.8克，100克柿子饼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克柿子饼的钠盐含量6.4毫克，100克柿子饼的钙含量54毫克，100克柿子饼的铁含量2.7毫克，100克柿子饼的镁含量21毫克，100克柿子饼的磷含量55毫克，100克柿子饼的钾含量339毫克，100克柿子饼的钠含量6.4毫克，100克柿子饼的锌含量0.23毫克，100克柿子饼的铜含量0.14毫克，100克柿子饼的锰含量0.31毫克，100克柿子饼的硒含量1微克

柿子饼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：