蒲菜

( pú cài )

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简介蒲菜，俗称草芽，为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆锂鱼香”。

蒲菜别名：	蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白
蒲菜功效：	利尿、消水肿、清热除火、利尿消肿、补血益气、清心泻火、清热除烦
蒲菜用于：	消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病、孕妇劳热、胎动下血
蒲菜禁忌：	蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。
蒲菜适宜：	一般人群均可食用。适宜经产期妇女食用。

蒲菜（营养成分/每100克）

热量14(千卡)
碳水化合物2.4(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
膳食纤维0.0009(克)
维生素A(视黄醇)2(微克)
胡萝卜素10(微克)
维生素C6(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白质1.2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钙53(毫克)
磷24(毫克)
铁0.2(毫克)

蒲菜的营养成分查询：100克蒲菜的热量含量14千卡，100克蒲菜的碳水化合物含量2.4克，100克蒲菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克蒲菜的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克蒲菜的膳食纤维含量0.0009克，100克蒲菜的维生素A(视黄醇)含量2微克，100克蒲菜的胡萝卜素含量10微克，100克蒲菜的维生素C含量6毫克，100克蒲菜的脂肪含量0.1克，100克蒲菜的蛋白质含量1.2克，100克蒲菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克蒲菜的钙含量53毫克，100克蒲菜的磷含量24毫克，100克蒲菜的铁含量0.2毫克

蒲菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：