苜蓿

( mù xu )

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简介为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培；南苜蓿分布于我国中、南部，长江下游有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。

苜蓿别名：	紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草、牧蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜
苜蓿功效：	清胃热、防出血、清内热、利尿除湿
苜蓿用于：	湿热、石淋、小便不利、胃热烦闷、不欲饮食
苜蓿适宜：	一般人群均可食用。

苜蓿（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物2.33(克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素B2(核黄素)0.73(毫克)
膳食纤维2.1(克)
维生素A(视黄醇)440(微克)
胡萝卜素2640(微克)
维生素C11(毫克)
蛋白质3.15(克)
脂肪0.4(克)
钠盐11(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.2(毫克)
钙39(毫克)
磷104(毫克)
钾436(毫克)
钠11(毫克)
镁38(毫克)
铁2.22(毫克)
锌0.2(毫克)
硒9(微克)
锰0.355(毫克)
铜0.133(毫克)

苜蓿的营养成分查询：100克苜蓿的热量含量19千卡，100克苜蓿的碳水化合物含量2.33克，100克苜蓿的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克苜蓿的维生素B2(核黄素)含量0.73毫克，100克苜蓿的膳食纤维含量2.1克，100克苜蓿的维生素A(视黄醇)含量440微克，100克苜蓿的胡萝卜素含量2640微克，100克苜蓿的维生素C含量11毫克，100克苜蓿的蛋白质含量3.15克，100克苜蓿的脂肪含量0.4克，100克苜蓿的钠盐含量11毫克，100克苜蓿的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.2毫克，100克苜蓿的钙含量39毫克，100克苜蓿的磷含量104毫克，100克苜蓿的钾含量436毫克，100克苜蓿的钠含量11毫克，100克苜蓿的镁含量38毫克，100克苜蓿的铁含量2.22毫克，100克苜蓿的锌含量0.2毫克，100克苜蓿的硒含量9微克，100克苜蓿的锰含量0.355毫克，100克苜蓿的铜含量0.133毫克

苜蓿GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：