紫花菜（营养成分/每100克）
- 热量24(千卡)
- 叶酸14(微克)
- 碳水化合物4.6(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.11(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
- 维生素E0.43(毫克)
- 膳食纤维1.2(克)
- 维生素A(视黄醇)5(IU)
- 维生素C61(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质2.1(克)
- 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
- 钠盐31.6(毫克)
- 钙23(毫克)
- 铁1.1(毫克)
- 镁18(毫克)
- 磷47(毫克)
- 钾200(毫克)
- 钠31.6(毫克)
- 锌0.38(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锰0.17(毫克)
- 硒1(微克)
紫花菜的营养成分查询：100克紫花菜的热量含量24千卡，100克紫花菜的叶酸含量14微克，100克紫花菜的碳水化合物含量4.6克，100克紫花菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.11毫克，100克紫花菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克紫花菜的维生素E含量0.43毫克，100克紫花菜的膳食纤维含量1.2克，100克紫花菜的维生素A(视黄醇)含量5IU，100克紫花菜的维生素C含量61毫克，100克紫花菜的脂肪含量0.2克，100克紫花菜的蛋白质含量2.1克，100克紫花菜的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克紫花菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克紫花菜的钠盐含量31.6毫克，100克紫花菜的钙含量23毫克，100克紫花菜的铁含量1.1毫克，100克紫花菜的镁含量18毫克，100克紫花菜的磷含量47毫克，100克紫花菜的钾含量200毫克，100克紫花菜的钠含量31.6毫克，100克紫花菜的锌含量0.38毫克，100克紫花菜的铜含量0.05毫克，100克紫花菜的锰含量0.17毫克，100克紫花菜的硒含量1微克
紫花菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜
广式腊肠煲仔饭
干煸紫花菜
紫花凤尾虾球