甜菜叶

( tián cài yè )

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简介叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。

甜菜叶别名：	光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、红牛皮菜、杓菜、君达菜
甜菜叶功效：	解毒、明目、清热除火、祛脂降压、止血凉血、提高免疫力、疗头痛头晕
甜菜叶禁忌：	阳虚质、气虚质体质应忌食或少食;
甜菜叶适宜：	一般人群均可食用。

甜菜叶（营养成分/每100克）

热量12(千卡)
碳水化合物1.78(克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
膳食纤维0.001(克)
维生素A(视黄醇)610(IU)
维生素C26(毫克)
蛋白质1.56(克)
脂肪0.16(克)
维生素B2(核黄素)0.22(毫克)
钠盐34(毫克)
糖分0.00083(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
钙93(毫克)
铁1.04(毫克)
镁11(毫克)
磷29(毫克)
钾371(毫克)
钠34(毫克)
锌0.17(毫克)
铜0.019(毫克)
锰0.144(毫克)

甜菜叶的营养成分查询：100克甜菜叶的热量含量12千卡，100克甜菜叶的碳水化合物含量1.78克，100克甜菜叶的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克甜菜叶的膳食纤维含量0.001克，100克甜菜叶的维生素A(视黄醇)含量610IU，100克甜菜叶的维生素C含量26毫克，100克甜菜叶的蛋白质含量1.56克，100克甜菜叶的脂肪含量0.16克，100克甜菜叶的维生素B2(核黄素)含量0.22毫克，100克甜菜叶的钠盐含量34毫克，100克甜菜叶的糖分含量0.00083克，100克甜菜叶的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克甜菜叶的钙含量93毫克，100克甜菜叶的铁含量1.04毫克，100克甜菜叶的镁含量11毫克，100克甜菜叶的磷含量29毫克，100克甜菜叶的钾含量371毫克，100克甜菜叶的钠含量34毫克，100克甜菜叶的锌含量0.17毫克，100克甜菜叶的铜含量0.019毫克，100克甜菜叶的锰含量0.144毫克

甜菜叶GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：