鞭笋

( biān sǔn )

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简介又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨(笋壳)，形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。在疏松肥润的土壤中鞭梢生长非常快，一年可达4~5米。

鞭笋别名：	鞭梢、笋鞭、边笋
鞭笋功效：	消食、消油腻、解酒毒、开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目
鞭笋用于：	便秘、高血压、高血脂、高血糖症、预防肠癌
鞭笋禁忌：	患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
鞭笋适宜：	一般人群均可食用。

鞭笋（营养成分/每100克）

热量35(千卡)
碳水化合物7.18(克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素E0.05(毫克)
膳食纤维0.0033(克)
维生素C64.9(毫克)
脂肪0.41(克)
蛋白质2.38(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钠盐41(毫克)
糖分0.00139(克)
铜0.061(毫克)
锰0.194(毫克)
镁21(毫克)
硒0.04(微克)
铁0.67(毫克)
钠41(毫克)
锌0.45(毫克)
钾293(毫克)
磷67(毫克)
钙40(毫克)

鞭笋的营养成分查询：100克鞭笋的热量含量35千卡，100克鞭笋的碳水化合物含量7.18克，100克鞭笋的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克鞭笋的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克鞭笋的维生素E含量0.05毫克，100克鞭笋的膳食纤维含量0.0033克，100克鞭笋的维生素C含量64.9毫克，100克鞭笋的脂肪含量0.41克，100克鞭笋的蛋白质含量2.38克，100克鞭笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克鞭笋的钠盐含量41毫克，100克鞭笋的糖分含量0.00139克，100克鞭笋的铜含量0.061毫克，100克鞭笋的锰含量0.194毫克，100克鞭笋的镁含量21毫克，100克鞭笋的硒含量0.04微克，100克鞭笋的铁含量0.67毫克，100克鞭笋的钠含量41毫克，100克鞭笋的锌含量0.45毫克，100克鞭笋的钾含量293毫克，100克鞭笋的磷含量67毫克，100克鞭笋的钙含量40毫克

鞭笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：