红菜苔

( hóng cài tái )

分享到：

简介红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。

红菜苔别名：	芸菜苔、色紫红、花金黄
红菜苔功效：	止血、利肠道、活血散瘀
红菜苔用于：	瘀血、腹痛、吐血、痢疾便血、大便秘结
红菜苔适宜：	一般人群均可食用。

红菜苔（营养成分/每100克）

热量23(千卡)
叶酸14(微克)
碳水化合物4.11(克)
维生素B6(吡哆醇)0.11(毫克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素C44.3(毫克)
胡萝卜素30(微克)
膳食纤维0.0023(克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
维生素E0.43(毫克)
蛋白质1.84(克)
脂肪0.45(克)
钠盐15(毫克)
糖分0.00208(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
铁0.32(毫克)
硒1(微克)
锰0.132(毫克)
锌0.17(毫克)
钾142(毫克)
钙16(毫克)
镁9(毫克)
磷32(毫克)
钠15(毫克)
铜0.018(毫克)

红菜苔的营养成分查询：100克红菜苔的热量含量23千卡，100克红菜苔的叶酸含量14微克，100克红菜苔的碳水化合物含量4.11克，100克红菜苔的维生素B6(吡哆醇)含量0.11毫克，100克红菜苔的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克红菜苔的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克红菜苔的维生素C含量44.3毫克，100克红菜苔的胡萝卜素含量30微克，100克红菜苔的膳食纤维含量0.0023克，100克红菜苔的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克红菜苔的维生素E含量0.43毫克，100克红菜苔的蛋白质含量1.84克，100克红菜苔的脂肪含量0.45克，100克红菜苔的钠盐含量15毫克，100克红菜苔的糖分含量0.00208克，100克红菜苔的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克红菜苔的铁含量0.32毫克，100克红菜苔的硒含量1微克，100克红菜苔的锰含量0.132毫克，100克红菜苔的锌含量0.17毫克，100克红菜苔的钾含量142毫克，100克红菜苔的钙含量16毫克，100克红菜苔的镁含量9毫克，100克红菜苔的磷含量32毫克，100克红菜苔的钠含量15毫克，100克红菜苔的铜含量0.018毫克

红菜苔GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：