儿菜

( ér cài )

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简介是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

儿菜别名：	拳头菜、抱子芥
儿菜功效：	抗癌、防癌、保肝、利胆、解毒消肿、下气消食、利尿除温
儿菜用于：	肝癌、结肠癌、乳腺癌
儿菜禁忌：	热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
儿菜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

儿菜（营养成分/每100克）

热量12(千卡)
碳水化合物1.92(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
维生素C31(毫克)
胡萝卜素310(微克)
维生素A(视黄醇)52(微克)
膳食纤维0.001(克)
维生素E0.74(毫克)
蛋白质1.53(克)
脂肪0.22(克)
钠盐4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
锰0.113(毫克)
硒1(微克)
锌0.47(毫克)
磷20(毫克)
钾533(毫克)
钙12(毫克)
钠4(毫克)
镁3(毫克)
铁0.24(毫克)
铜0.082(毫克)
嘌呤12.4(毫克)

儿菜的营养成分查询：100克儿菜的热量含量12千卡，100克儿菜的碳水化合物含量1.92克，100克儿菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克儿菜的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克儿菜的维生素C含量31毫克，100克儿菜的胡萝卜素含量310微克，100克儿菜的维生素A(视黄醇)含量52微克，100克儿菜的膳食纤维含量0.001克，100克儿菜的维生素E含量0.74毫克，100克儿菜的蛋白质含量1.53克，100克儿菜的脂肪含量0.22克，100克儿菜的钠盐含量4毫克，100克儿菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克儿菜的锰含量0.113毫克，100克儿菜的硒含量1微克，100克儿菜的锌含量0.47毫克，100克儿菜的磷含量20毫克，100克儿菜的钾含量533毫克，100克儿菜的钙含量12毫克，100克儿菜的钠含量4毫克，100克儿菜的镁含量3毫克，100克儿菜的铁含量0.24毫克，100克儿菜的铜含量0.082毫克，100克儿菜的嘌呤含量12.4毫克

儿菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：