泥鳅

( ní qiū )

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简介泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

泥鳅别名：	鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅、鱼鳅、蝤、鳅鱼、鳛、鳅、鱃、泥鳅、委蛇、粉鳅、和鳅
泥鳅功效：	利水、解毒、疗痔、止虚汗、暖脾胃、补益脾肾、补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻
泥鳅用于：	消渴、痔疮、疔疮、虚泻痢、热病口渴、皮肤瘙痒、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、小儿盗汗水肿
泥鳅适宜：	一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人，急性黄疽型肝炎者。

泥鳅（营养成分/每100克）

热量96(千卡)
碳水化合物1.7(克)
维生素B2(核黄素)0.33(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素E0.79(毫克)
维生素A(视黄醇)14(微克)
脂肪2(克)
胆固醇136(毫克)
蛋白质17.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.2(毫克)
钠盐74.8(毫克)
铁2.9(毫克)
锌2.76(毫克)
钠74.8(毫克)
硒35(微克)
镁28(毫克)
磷302(毫克)
钙299(毫克)
钾282(毫克)
锰0.47(毫克)
铜0.09(毫克)

泥鳅的营养成分查询：100克泥鳅的热量含量96千卡，100克泥鳅的碳水化合物含量1.7克，100克泥鳅的维生素B2(核黄素)含量0.33毫克，100克泥鳅的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克泥鳅的维生素E含量0.79毫克，100克泥鳅的维生素A(视黄醇)含量14微克，100克泥鳅的脂肪含量2克，100克泥鳅的胆固醇含量136毫克，100克泥鳅的蛋白质含量17.9克，100克泥鳅的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.2毫克，100克泥鳅的钠盐含量74.8毫克，100克泥鳅的铁含量2.9毫克，100克泥鳅的锌含量2.76毫克，100克泥鳅的钠含量74.8毫克，100克泥鳅的硒含量35微克，100克泥鳅的镁含量28毫克，100克泥鳅的磷含量302毫克，100克泥鳅的钙含量299毫克，100克泥鳅的钾含量282毫克，100克泥鳅的锰含量0.47毫克，100克泥鳅的铜含量0.09毫克

泥鳅GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高