芥蓝

( jiè lán )

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简介芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

芥蓝别名：	甘蓝菜、盖蓝菜、甘蓝菜、盖蓝菜、芥蓝菜、芥兰
芥蓝功效：	抗癌、防秋燥、除邪热、解劳乏、清心明目、解毒祛风、利水化痰、预防心脏病、促进胃肠蠕动
芥蓝用于：	便秘、肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血
芥蓝禁忌：	阳痿患者忌食。
芥蓝适宜：	一般人群均可食用。

芥蓝（营养成分/每100克）

热量26(千卡)
叶酸99(微克)
碳水化合物4.91(克)
维生素B6(吡哆醇)0.06(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
膳食纤维0.0028(克)
维生素A(视黄醇)575(微克)
胡萝卜素3450(微克)
维生素C18.2(毫克)
维生素E0.96(毫克)
蛋白质2.11(克)
脂肪0.36(克)
糖分0.0004(克)
钠盐252(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
钙140(毫克)
磷30(毫克)
钾116(毫克)
钠252(毫克)
镁20(毫克)
铁1.16(毫克)
锌0.23(毫克)
硒1(微克)
铜0.038(毫克)
锰0.436(毫克)

芥蓝的营养成分查询：100克芥蓝的热量含量26千卡，100克芥蓝的叶酸含量99微克，100克芥蓝的碳水化合物含量4.91克，100克芥蓝的维生素B6(吡哆醇)含量0.06毫克，100克芥蓝的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克芥蓝的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克芥蓝的膳食纤维含量0.0028克，100克芥蓝的维生素A(视黄醇)含量575微克，100克芥蓝的胡萝卜素含量3450微克，100克芥蓝的维生素C含量18.2毫克，100克芥蓝的维生素E含量0.96毫克，100克芥蓝的蛋白质含量2.11克，100克芥蓝的脂肪含量0.36克，100克芥蓝的糖分含量0.0004克，100克芥蓝的钠盐含量252毫克，100克芥蓝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克芥蓝的钙含量140毫克，100克芥蓝的磷含量30毫克，100克芥蓝的钾含量116毫克，100克芥蓝的钠含量252毫克，100克芥蓝的镁含量20毫克，100克芥蓝的铁含量1.16毫克，100克芥蓝的锌含量0.23毫克，100克芥蓝的硒含量1微克，100克芥蓝的铜含量0.038毫克，100克芥蓝的锰含量0.436毫克

芥蓝GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：