上海青

( shàng hǎi qīng )

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简介上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
炒上海青上海青的营养价值每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

上海青别名：	上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜
上海青功效：	降血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体、消肿解毒
上海青用于：	乳痈、便秘、疖肿、丹毒、血痢、劳伤吐血、皮肤疮疖、肠道肿瘤、痈肿丹毒
上海青禁忌：	痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
上海青适宜：	一般人均可食用。

上海青（营养成分/每100克）

热量286(千卡)
碳水化合物72.90(克)
维生素C187(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.24(毫克)
蛋白质6.20(克)
纤维素9.40(克)
脂肪0.80(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.80(毫克)
镁219(毫克)
钙908(毫克)
铁13.80(毫克)
锌4.68(毫克)
铜0.87(毫克)
锰2.65(毫克)
钾2269(毫克)
磷485(毫克)
钠492.50(毫克)
硒6.33(微克)

上海青的营养成分查询：100克上海青的热量含量286千卡，100克上海青的碳水化合物含量72.90克，100克上海青的维生素C含量187毫克，100克上海青的维生素B1(硫胺素)含量0.24毫克，100克上海青的蛋白质含量6.20克，100克上海青的纤维素含量9.40克，100克上海青的脂肪含量0.80克，100克上海青的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.80毫克，100克上海青的镁含量219毫克，100克上海青的钙含量908毫克，100克上海青的铁含量13.80毫克，100克上海青的锌含量4.68毫克，100克上海青的铜含量0.87毫克，100克上海青的锰含量2.65毫克，100克上海青的钾含量2269毫克，100克上海青的磷含量485毫克，100克上海青的钠含量492.50毫克，100克上海青的硒含量6.33微克

上海青GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：