比目鱼

( bǐ mù yú )

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简介比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
比目鱼是名贵的海产，渔业上又把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

比目鱼别名：	片口鱼、左口鱼、牙片、偏口、鲽鱼、牙鲆
比目鱼功效：	祛风湿、活血通络、补虚益气、增强体质、降低胆固醇
比目鱼禁忌：	癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者忌食。不宜多吃，有动气作用。意思大概是有损肾脏。
比目鱼适宜：	一般人群均可食用。

比目鱼（营养成分/每100克）

热量112(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
维生素E0.5(毫克)
胆固醇81(毫克)
蛋白质20.8(克)
脂肪3.2(克)
钠盐66.7(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.5(毫克)
铁1(毫克)
锌0.53(毫克)
钠66.7(毫克)
钙55(毫克)
镁55(毫克)
硒37(微克)
锰0.04(毫克)
铜0.02(毫克)
钾317(毫克)
磷178(毫克)

比目鱼的营养成分查询：100克比目鱼的热量含量112千卡，100克比目鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克比目鱼的维生素E含量0.5毫克，100克比目鱼的胆固醇含量81毫克，100克比目鱼的蛋白质含量20.8克，100克比目鱼的脂肪含量3.2克，100克比目鱼的钠盐含量66.7毫克，100克比目鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.5毫克，100克比目鱼的铁含量1毫克，100克比目鱼的锌含量0.53毫克，100克比目鱼的钠含量66.7毫克，100克比目鱼的钙含量55毫克，100克比目鱼的镁含量55毫克，100克比目鱼的硒含量37微克，100克比目鱼的锰含量0.04毫克，100克比目鱼的铜含量0.02毫克，100克比目鱼的钾含量317毫克，100克比目鱼的磷含量178毫克

比目鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高