芥兰

( jiè lán )

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简介芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道。因为有这特性，加上久煮不烂，而成为团圆桌上，少不了的应景长年菜。小芥菜在台湾一年四季均有产，盛产期在秋冬季(每年11月到来年3月)，多产在大埤、斗南等地区。

芥兰别名：	紫芥蓝、芥蓝菜、芥蓝、紫芥蓝、芥蓝菜、芥蓝
芥兰功效：	利水化痰、解毒祛风
芥兰用于：	肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血
芥兰禁忌：	阳痿患者忌食。
芥兰适宜：	一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(芥蓝不可大量、频繁食用，否则会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用)

芥兰（营养成分/每100克）

热量22(千卡)
叶酸99(微克)
碳水化合物4.33(克)
维生素B6(吡哆醇)0.06(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
膳食纤维0.0037(克)
维生素C30(毫克)
维生素E0.96(毫克)
蛋白质2.2(克)
脂肪0.13(克)
钠盐226(毫克)
糖分0.0005(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
镁70(毫克)
钙117(毫克)
铁2.57(毫克)
锌0.38(毫克)
铜0.191(毫克)
锰0.391(毫克)
钾762(毫克)
磷41(毫克)
钠226(毫克)
硒1(微克)

芥兰的营养成分查询：100克芥兰的热量含量22千卡，100克芥兰的叶酸含量99微克，100克芥兰的碳水化合物含量4.33克，100克芥兰的维生素B6(吡哆醇)含量0.06毫克，100克芥兰的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克芥兰的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克芥兰的膳食纤维含量0.0037克，100克芥兰的维生素C含量30毫克，100克芥兰的维生素E含量0.96毫克，100克芥兰的蛋白质含量2.2克，100克芥兰的脂肪含量0.13克，100克芥兰的钠盐含量226毫克，100克芥兰的糖分含量0.0005克，100克芥兰的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克芥兰的镁含量70毫克，100克芥兰的钙含量117毫克，100克芥兰的铁含量2.57毫克，100克芥兰的锌含量0.38毫克，100克芥兰的铜含量0.191毫克，100克芥兰的锰含量0.391毫克，100克芥兰的钾含量762毫克，100克芥兰的磷含量41毫克，100克芥兰的钠含量226毫克，100克芥兰的硒含量1微克

芥兰GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：