空心菜

( kōng xīn cài )

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简介空心菜，为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜（wèng cài），以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。

空心菜别名：	藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜
空心菜功效：	美容、防癌、解毒、降脂减肥、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、清热凉血、利尿除湿
空心菜用于：	鼻衄、咳血、吐血、便血、尿血、热淋、小便不利、痔疮出血、妇女湿热带下
空心菜禁忌：	脾胃虚寒者、低血压患者慎食。
空心菜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。

空心菜（营养成分/每100克）

热量20(千卡)
碳水化合物3.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素A(视黄醇)25(微克)
维生素C25(毫克)
维生素E1.09(毫克)
胡萝卜素150.00(微克)
膳食纤维1.4(克)
脂肪0.3(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
蛋白质2.2(克)
纤维素0.60(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
钠盐94.3(毫克)
镁29(毫克)
钙99(毫克)
铁2.3(毫克)
锌0.39(毫克)
铜0.1(毫克)
锰0.67(毫克)
钾243(毫克)
磷38(毫克)
钠94.3(毫克)
硒1(微克)
嘌呤17.5(毫克)

空心菜的营养成分查询：100克空心菜的热量含量20千卡，100克空心菜的碳水化合物含量3.6克，100克空心菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克空心菜的维生素A(视黄醇)含量25微克，100克空心菜的维生素C含量25毫克，100克空心菜的维生素E含量1.09毫克，100克空心菜的胡萝卜素含量150.00微克，100克空心菜的膳食纤维含量1.4克，100克空心菜的脂肪含量0.3克，100克空心菜的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克空心菜的蛋白质含量2.2克，100克空心菜的纤维素含量0.60克，100克空心菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克空心菜的钠盐含量94.3毫克，100克空心菜的镁含量29毫克，100克空心菜的钙含量99毫克，100克空心菜的铁含量2.3毫克，100克空心菜的锌含量0.39毫克，100克空心菜的铜含量0.1毫克，100克空心菜的锰含量0.67毫克，100克空心菜的钾含量243毫克，100克空心菜的磷含量38毫克，100克空心菜的钠含量94.3毫克，100克空心菜的硒含量1微克，100克空心菜的嘌呤含量17.5毫克

空心菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：