苦菊

( kǔ jú )

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简介苦菊进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。叶有苦味，软化后苦味减少而柔软，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊别名：	苦菜、苦苣、狗牙生菜
苦菊功效：	防癌、杀菌、消炎、防治癌症、防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、清热明目、清肝去火、抗炎消肿、通便排毒
苦菊用于：	宫颈癌、直肠癌、肛门癌症、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌
苦菊禁忌：	脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
苦菊适宜：	一般人群均可食用。

苦菊（营养成分/每100克）

热量35(千卡)
碳水化合物10.1(克)
维生素B1(硫胺素)10(毫克)
维生素C19(毫克)
维生素E2.9(毫克)
膳食纤维5.4(克)
脂肪0.6(克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
蛋白质2.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钠盐31.6(毫克)
镁37(毫克)
钙66(毫克)
铁9.4(毫克)
锌0.8(毫克)
铜0.29(毫克)
锰0.65(毫克)
钾180(毫克)
磷41(毫克)
钠31.6(毫克)
硒1(微克)

苦菊的营养成分查询：100克苦菊的热量含量35千卡，100克苦菊的碳水化合物含量10.1克，100克苦菊的维生素B1(硫胺素)含量10毫克，100克苦菊的维生素C含量19毫克，100克苦菊的维生素E含量2.9毫克，100克苦菊的膳食纤维含量5.4克，100克苦菊的脂肪含量0.6克，100克苦菊的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克苦菊的蛋白质含量2.8克，100克苦菊的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克苦菊的钠盐含量31.6毫克，100克苦菊的镁含量37毫克，100克苦菊的钙含量66毫克，100克苦菊的铁含量9.4毫克，100克苦菊的锌含量0.8毫克，100克苦菊的铜含量0.29毫克，100克苦菊的锰含量0.65毫克，100克苦菊的钾含量180毫克，100克苦菊的磷含量41毫克，100克苦菊的钠含量31.6毫克，100克苦菊的硒含量1微克

苦菊GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维

不利 / 评价：