简介紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
| 紫甘蓝别名： | 结球甘、红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜、红甘蓝、赤甘蓝、俗称紫包菜 |
| 紫甘蓝功效： | 减肥、抗衰老、预防感冒、杀虫止痒 |
| 紫甘蓝用于： | 湿疹、感冒、皮肤瘙痒、咽喉疼痛 |
| 紫甘蓝禁忌： | 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。 |
| 紫甘蓝适宜： | 一般人群均可食用。 |
紫甘蓝（营养成分/每100克）
- 热量19(千卡)
- 碳水化合物6.2(克)
- 膳食纤维3(克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质1.2(克)
- 纤维素3(克)
紫甘蓝的营养成分查询：100克紫甘蓝的热量含量19千卡，100克紫甘蓝的碳水化合物含量6.2克，100克紫甘蓝的膳食纤维含量3克，100克紫甘蓝的脂肪含量0.2克，100克紫甘蓝的蛋白质含量1.2克，100克紫甘蓝的纤维素含量3克
紫甘蓝GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
摄入热量19千卡相当于：
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