大白菜

( dà bái cài )

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简介白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

大白菜别名：	黄芽菜、结球白菜、夏菘、青菜
大白菜功效：	促消化、促进消化、帮助消化、解热除烦、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、解渴利尿、通利肠胃、增强抵抗力
大白菜用于：	便秘、丹毒、漆疮、肺热咳嗽
大白菜禁忌：	切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。
大白菜适宜：	一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。

大白菜（营养成分/每100克）

热量47(千卡)
碳水化合物10.51(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
膳食纤维0.0054(克)
维生素E0.76(毫克)
维生素C11.7(毫克)
维生素A(视黄醇)20(微克)
胡萝卜素120(微克)
蛋白质3.27(克)
脂肪0.15(克)
糖分0.00099(克)
钠盐94(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
硒0.49(微克)
锌0.49(毫克)
锰0.256(毫克)
铁1.28(毫克)
铜0.231(毫克)
镁60(毫克)
钠94(毫克)
钙44(毫克)
磷90(毫克)
钾370(毫克)

大白菜的营养成分查询：100克大白菜的热量含量47千卡，100克大白菜的碳水化合物含量10.51克，100克大白菜的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克大白菜的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克大白菜的膳食纤维含量0.0054克，100克大白菜的维生素E含量0.76毫克，100克大白菜的维生素C含量11.7毫克，100克大白菜的维生素A(视黄醇)含量20微克，100克大白菜的胡萝卜素含量120微克，100克大白菜的蛋白质含量3.27克，100克大白菜的脂肪含量0.15克，100克大白菜的糖分含量0.00099克，100克大白菜的钠盐含量94毫克，100克大白菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克大白菜的硒含量0.49微克，100克大白菜的锌含量0.49毫克，100克大白菜的锰含量0.256毫克，100克大白菜的铁含量1.28毫克，100克大白菜的铜含量0.231毫克，100克大白菜的镁含量60毫克，100克大白菜的钠含量94毫克，100克大白菜的钙含量44毫克，100克大白菜的磷含量90毫克，100克大白菜的钾含量370毫克

大白菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：