苦苣

( kǔ jù )

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简介苦苣介绍苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。

苦苣功效：	防癌、杀菌、消炎、防治癌症、防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、清热明目、清肝去火、抗炎消肿、通便排毒
苦苣用于：	宫颈癌、直肠癌、肛门癌症、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌
苦苣适宜：	一般人均适宜

苦苣（营养成分/每100克）

热量23(千卡)
碳水化合物4.48(克)
维生素C8(毫克)
膳食纤维0.0009(克)
蛋白质1.43(克)
脂肪0.25(克)
钠盐22(毫克)
糖分0.0006(克)
铁0.57(毫克)
锌0.62(毫克)
铜0.341(毫克)
锰0.138(毫克)
钾302(毫克)
磷40(毫克)
钠22(毫克)
钙19(毫克)
镁13(毫克)

苦苣的营养成分查询：100克苦苣的热量含量23千卡，100克苦苣的碳水化合物含量4.48克，100克苦苣的维生素C含量8毫克，100克苦苣的膳食纤维含量0.0009克，100克苦苣的蛋白质含量1.43克，100克苦苣的脂肪含量0.25克，100克苦苣的钠盐含量22毫克，100克苦苣的糖分含量0.0006克，100克苦苣的铁含量0.57毫克，100克苦苣的锌含量0.62毫克，100克苦苣的铜含量0.341毫克，100克苦苣的锰含量0.138毫克，100克苦苣的钾含量302毫克，100克苦苣的磷含量40毫克，100克苦苣的钠含量22毫克，100克苦苣的钙含量19毫克，100克苦苣的镁含量13毫克

苦苣GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：