芦笋

( lú sǔn )

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简介芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋别名：	露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜、绿芦笋、露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜
芦笋功效：	抗癌、降血压、清热利尿、增进食欲、消除疲劳、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压、改善心血管、提高机体代谢能力、促进胎儿大脑发育
芦笋用于：	肺癌、皮肤癌、高血压、膀胱癌
芦笋禁忌：	痛风病人慎食。
芦笋适宜：	一般人群均可食用。

芦笋（营养成分/每100克）

热量14(千卡)
碳水化合物2.41(克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
膳食纤维0.0017(克)
胡萝卜素100(微克)
维生素C15.8(毫克)
维生素A(视黄醇)17(微克)
蛋白质1.5(克)
脂肪0.17(克)
钠盐245(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
锌0.18(毫克)
硒0.21(微克)
锰0.153(毫克)
铁0.3(毫克)
钠245(毫克)
钙32(毫克)
镁10(毫克)
磷39(毫克)
铜0.029(毫克)
钾225(毫克)
嘌呤23(毫克)

芦笋的营养成分查询：100克芦笋的热量含量14千卡，100克芦笋的碳水化合物含量2.41克，100克芦笋的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克芦笋的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克芦笋的膳食纤维含量0.0017克，100克芦笋的胡萝卜素含量100微克，100克芦笋的维生素C含量15.8毫克，100克芦笋的维生素A(视黄醇)含量17微克，100克芦笋的蛋白质含量1.5克，100克芦笋的脂肪含量0.17克，100克芦笋的钠盐含量245毫克，100克芦笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克芦笋的锌含量0.18毫克，100克芦笋的硒含量0.21微克，100克芦笋的锰含量0.153毫克，100克芦笋的铁含量0.3毫克，100克芦笋的钠含量245毫克，100克芦笋的钙含量32毫克，100克芦笋的镁含量10毫克，100克芦笋的磷含量39毫克，100克芦笋的铜含量0.029毫克，100克芦笋的钾含量225毫克，100克芦笋的嘌呤含量23毫克

芦笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：