豆苗

( dòu miáo )

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简介豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

豆苗功效：	利尿、止泻、消肿、止痛、补钙、防衰老、促消化、促进消化、帮助消化、排毒养肝、调理体质、改善目力、清肝明目
豆苗用于：	缺钙、缺铁、缺锌、熬夜、糖尿病
豆苗适宜：	般人群均可食用。适宜暑热消渴者，患有疮疥之人士食用，亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

豆苗（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物3.11(克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
胡萝卜素2667(微克)
维生素A(视黄醇)445(微克)
维生素C13.8(毫克)
维生素E2.46(毫克)
膳食纤维0.0028(克)
蛋白质2.27(克)
脂肪0.25(克)
钠盐25(毫克)
叶酸99.5(微克)
糖分0.00032(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
锌0.2(毫克)
锰0.294(毫克)
铜0.058(毫克)
硒1.09(微克)
磷24(毫克)
钙101(毫克)
镁13(毫克)
钠25(毫克)
钾139(毫克)
铁1.12(毫克)

豆苗的营养成分查询：100克豆苗的热量含量19千卡，100克豆苗的碳水化合物含量3.11克，100克豆苗的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克豆苗的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豆苗的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克豆苗的胡萝卜素含量2667微克，100克豆苗的维生素A(视黄醇)含量445微克，100克豆苗的维生素C含量13.8毫克，100克豆苗的维生素E含量2.46毫克，100克豆苗的膳食纤维含量0.0028克，100克豆苗的蛋白质含量2.27克，100克豆苗的脂肪含量0.25克，100克豆苗的钠盐含量25毫克，100克豆苗的叶酸含量99.5微克，100克豆苗的糖分含量0.00032克，100克豆苗的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豆苗的锌含量0.2毫克，100克豆苗的锰含量0.294毫克，100克豆苗的铜含量0.058毫克，100克豆苗的硒含量1.09微克，100克豆苗的磷含量24毫克，100克豆苗的钙含量101毫克，100克豆苗的镁含量13毫克，100克豆苗的钠含量25毫克，100克豆苗的钾含量139毫克，100克豆苗的铁含量1.12毫克

豆苗GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：