韭菜

( jiǔ cài )

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简介韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜原产于我国，入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一。

韭菜别名：	扁菜、韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、壮阳草、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜
韭菜功效：	散瘀、解毒、补肾、温中行气、肾虚阳痿、补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便
韭菜用于：	衄血、吐血、尿血、痢疾、痔疮、漆疮、跌打损伤、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、痈疮肿毒
韭菜禁忌：	患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
韭菜适宜：	一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

韭菜（营养成分/每100克）

热量25(千卡)
叶酸61(微克)
碳水化合物3.55(克)
维生素B6(吡哆醇)0.2(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纤维1.4(克)
维生素E0.96(毫克)
维生素A(视黄醇)235(微克)
胡萝卜素1410(微克)
维生素C32.5(毫克)
蛋白质2.089999(克)
脂肪0.81(克)
钠盐324(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
钙102(毫克)
磷55(毫克)
镁57(毫克)
钠324(毫克)
钾491(毫克)
锰0.385(毫克)
锌0.22(毫克)
铁3.64(毫克)
硒1(微克)
铜0.143(毫克)
嘌呤25(毫克)

韭菜的营养成分查询：100克韭菜的热量含量25千卡，100克韭菜的叶酸含量61微克，100克韭菜的碳水化合物含量3.55克，100克韭菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.2毫克，100克韭菜的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克韭菜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克韭菜的膳食纤维含量1.4克，100克韭菜的维生素E含量0.96毫克，100克韭菜的维生素A(视黄醇)含量235微克，100克韭菜的胡萝卜素含量1410微克，100克韭菜的维生素C含量32.5毫克，100克韭菜的蛋白质含量2.089999克，100克韭菜的脂肪含量0.81克，100克韭菜的钠盐含量324毫克，100克韭菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克韭菜的钙含量102毫克，100克韭菜的磷含量55毫克，100克韭菜的镁含量57毫克，100克韭菜的钠含量324毫克，100克韭菜的钾含量491毫克，100克韭菜的锰含量0.385毫克，100克韭菜的锌含量0.22毫克，100克韭菜的铁含量3.64毫克，100克韭菜的硒含量1微克，100克韭菜的铜含量0.143毫克，100克韭菜的嘌呤含量25毫克

韭菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁

不利 / 评价：