小白菜

( xiǎo bái cài )

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简介小白菜又名不结球白菜，是十字花科大白菜的变种。原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜别名：	青菜、油白菜、白菜秧、青菜、油白菜、白菜秧
小白菜功效：	镇咳、利尿、止渴、防癌、抗癌、清肺、润泽皮肤、延缓衰老、清热解毒、增强免疫力
小白菜用于：	身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀、肺热咳嗽、食少便秘
小白菜禁忌：	脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
小白菜适宜：	一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

小白菜（营养成分/每100克）

热量17(千卡)
叶酸57(微克)
碳水化合物4.07(克)
维生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
膳食纤维0.0016(克)
维生素E0.7(毫克)
胡萝卜素1680(微克)
维生素A(视黄醇)280(微克)
维生素C2(毫克)
蛋白质0.7(克)
脂肪0.1(克)
钠盐170(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
磷23(毫克)
镁42(毫克)
碘10(微克)
钾400(毫克)
钙70(毫克)
钠170(毫克)
锌0.17(毫克)
硒1(微克)
铁0.7(毫克)
锰0.256(毫克)
铜0.231(毫克)

小白菜的营养成分查询：100克小白菜的热量含量17千卡，100克小白菜的叶酸含量57微克，100克小白菜的碳水化合物含量4.07克，100克小白菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克小白菜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克小白菜的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克小白菜的膳食纤维含量0.0016克，100克小白菜的维生素E含量0.7毫克，100克小白菜的胡萝卜素含量1680微克，100克小白菜的维生素A(视黄醇)含量280微克，100克小白菜的维生素C含量2毫克，100克小白菜的蛋白质含量0.7克，100克小白菜的脂肪含量0.1克，100克小白菜的钠盐含量170毫克，100克小白菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克小白菜的磷含量23毫克，100克小白菜的镁含量42毫克，100克小白菜的碘含量10微克，100克小白菜的钾含量400毫克，100克小白菜的钙含量70毫克，100克小白菜的钠含量170毫克，100克小白菜的锌含量0.17毫克，100克小白菜的硒含量1微克，100克小白菜的铁含量0.7毫克，100克小白菜的锰含量0.256毫克，100克小白菜的铜含量0.231毫克

小白菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：