珍珠鸡

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简介珍珠鸡(学名：Numida meleagris，英文名：Helmeted Guineafowl；另puinea hen<雌>），又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。鸡形目、珠鸡科，珍珠鸡头很小，面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡黄色，后部红色，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，小时脚红色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。
原产非洲大陆西海岸的几内亚。其肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。原为野生禽类，经驯化饲养，逐渐成为一些国家的肉用家禽新品种。

珍珠鸡别名：	珠鸡、山鸡、几内亚鸟
珍珠鸡功效：	止泻、明目、益气养生、滋补肝肾、祛痰补脑、健脾养胃、增进食欲、预防老年痴呆
珍珠鸡用于：	贫血、咳痰、老年痴呆、体质虚弱
珍珠鸡适宜：	一般人均适宜

珍珠鸡（营养成分/每100克）

热量110(千卡)
多不饱和脂肪酸0.59(克)
单不饱和脂肪酸0.68(克)
叶酸6(微克)
维生素B1(硫胺素)0.067(毫克)
维生素A(视黄醇)12(IU)
维生素C1.7(毫克)
蛋白质20.64(克)
脂肪2.47(克)
维生素B2(核黄素)0.112(毫克)
胆固醇63(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8.782(毫克)
维生素B5(泛酸)0.936(毫克)
钠盐69(毫克)
水分74.44(克)
钙11(毫克)
铁0.77(毫克)
镁24(毫克)
磷169(毫克)
钾220(毫克)
钠69(毫克)
锌1.2(毫克)
铜0.044(毫克)
锰0.018(毫克)
硒17500(微克)

珍珠鸡的营养成分查询：100克珍珠鸡的热量含量110千卡，100克珍珠鸡的多不饱和脂肪酸含量0.59克，100克珍珠鸡的单不饱和脂肪酸含量0.68克，100克珍珠鸡的叶酸含量6微克，100克珍珠鸡的维生素B1(硫胺素)含量0.067毫克，100克珍珠鸡的维生素A(视黄醇)含量12IU，100克珍珠鸡的维生素C含量1.7毫克，100克珍珠鸡的蛋白质含量20.64克，100克珍珠鸡的脂肪含量2.47克，100克珍珠鸡的维生素B2(核黄素)含量0.112毫克，100克珍珠鸡的胆固醇含量63毫克，100克珍珠鸡的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.782毫克，100克珍珠鸡的维生素B5(泛酸)含量0.936毫克，100克珍珠鸡的钠盐含量69毫克，100克珍珠鸡的水分含量74.44克，100克珍珠鸡的钙含量11毫克，100克珍珠鸡的铁含量0.77毫克，100克珍珠鸡的镁含量24毫克，100克珍珠鸡的磷含量169毫克，100克珍珠鸡的钾含量220毫克，100克珍珠鸡的钠含量69毫克，100克珍珠鸡的锌含量1.2毫克，100克珍珠鸡的铜含量0.044毫克，100克珍珠鸡的锰含量0.018毫克，100克珍珠鸡的硒含量17500微克

珍珠鸡GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高