瓜子

( guā zǐ )

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简介瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

瓜子功效：	催眠、防衰老、提高免疫力、预防心血管疾病、预防动脉硬化
瓜子用于：	高血压、高脂血症、动脉硬化
瓜子禁忌：	食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；
瓜子适宜：	一般人都可食用。

瓜子（营养成分/每100克）

热量615(千卡)
碳水化合物16.7(克)
维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
维生素B1(硫胺素)1.89(毫克)
膳食纤维0.0045(克)
维生素E79.09(毫克)
脂肪53.4(克)
蛋白质19.1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.5(毫克)
钠盐5(毫克)
硒6(微克)
钠5(毫克)
磷604(毫克)
钾547(毫克)
镁287(毫克)
钙115(毫克)
铁2.9(毫克)
锰1.07(毫克)
铜0.56(毫克)
锌0.5(毫克)

瓜子的营养成分查询：100克瓜子的热量含量615千卡，100克瓜子的碳水化合物含量16.7克，100克瓜子的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克瓜子的维生素B1(硫胺素)含量1.89毫克，100克瓜子的膳食纤维含量0.0045克，100克瓜子的维生素E含量79.09毫克，100克瓜子的脂肪含量53.4克，100克瓜子的蛋白质含量19.1克，100克瓜子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.5毫克，100克瓜子的钠盐含量5毫克，100克瓜子的硒含量6微克，100克瓜子的钠含量5毫克，100克瓜子的磷含量604毫克，100克瓜子的钾含量547毫克，100克瓜子的镁含量287毫克，100克瓜子的钙含量115毫克，100克瓜子的铁含量2.9毫克，100克瓜子的锰含量1.07毫克，100克瓜子的铜含量0.56毫克，100克瓜子的锌含量0.5毫克

瓜子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：