炒蚕豆

( chǎo cán dòu )

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简介炒蚕豆是一道菜品，制作原料有蚕豆、冬菜、冬笋等。烹饪简单，营养丰富。蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

炒蚕豆功效：	防癌、抗癌、健脑、利湿消肿、益气健脾、降低胆固醇、预防动脉硬化、促进骨骼生长、预防心血管疾病
炒蚕豆用于：	肠癌、动脉硬化、心血管疾病
炒蚕豆禁忌：	婴儿、幼儿人群应忌食或少食;
炒蚕豆适宜：	一般人群均可食用。

炒蚕豆（营养成分/每100克）

热量335(千卡)
碳水化合物61.5(克)
维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
膳食纤维1.7(克)
维生素E1.6(毫克)
维生素C2(毫克)
蛋白质21.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.9(毫克)
脂肪1(克)
铜0.99(毫克)
硒1.3(微克)
锰1.09(毫克)
铁8.2(毫克)
锌3.42(毫克)
镁57(毫克)
钙31(毫克)
钾1117(毫克)
磷418(毫克)
钠86(毫克)

炒蚕豆的营养成分查询：100克炒蚕豆的热量含量335千卡，100克炒蚕豆的碳水化合物含量61.5克，100克炒蚕豆的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克炒蚕豆的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克炒蚕豆的膳食纤维含量1.7克，100克炒蚕豆的维生素E含量1.6毫克，100克炒蚕豆的维生素C含量2毫克，100克炒蚕豆的蛋白质含量21.6克，100克炒蚕豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.9毫克，100克炒蚕豆的脂肪含量1克，100克炒蚕豆的铜含量0.99毫克，100克炒蚕豆的硒含量1.3微克，100克炒蚕豆的锰含量1.09毫克，100克炒蚕豆的铁含量8.2毫克，100克炒蚕豆的锌含量3.42毫克，100克炒蚕豆的镁含量57毫克，100克炒蚕豆的钙含量31毫克，100克炒蚕豆的钾含量1117毫克，100克炒蚕豆的磷含量418毫克，100克炒蚕豆的钠含量86毫克

炒蚕豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：