老姜

( lǎo jiāng )

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简介姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

老姜别名：	生姜
老姜功效：	镇吐、杀菌、助阳、解毒、驱寒、促消化、促进消化、帮助消化、活血驱寒、增进血行、驱散寒邪、增进食欲
老姜用于：	头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、外感风寒
老姜禁忌：	久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
老姜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

老姜（营养成分/每100克）

热量41(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
碳水化合物7.6(克)
维生素A(视黄醇)28(毫克)
维生素C4(毫克)
蛋白质1.3(克)
脂肪0.6(克)
纤维素2.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
钠14.9(毫克)
钙27(毫克)
铁1.4(毫克)
水分87(克)

老姜的营养成分查询：100克老姜的热量含量41千卡，100克老姜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克老姜的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克老姜的碳水化合物含量7.6克，100克老姜的维生素A(视黄醇)含量28毫克，100克老姜的维生素C含量4毫克，100克老姜的蛋白质含量1.3克，100克老姜的脂肪含量0.6克，100克老姜的纤维素含量2.7克，100克老姜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克老姜的钠含量14.9毫克，100克老姜的钙含量27毫克，100克老姜的铁含量1.4毫克，100克老姜的水分含量87克

老姜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：