酵母粉

( jiào mǔ fěn )

分享到：

简介酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

酵母粉别名：	酵母
酵母粉功效：	改善睡眠、增强免疫力

酵母粉（营养成分/每100克）

热量325(千卡)
多不饱和脂肪酸0.017(克)
单不饱和脂肪酸4.309(克)
叶酸2340(微克)
碳水化合物41.22(克)
维生素B6(吡哆醇)0.002(毫克)
维生素B1(硫胺素)10.99(毫克)
膳食纤维26.9(克)
维生素C0.3(毫克)
蛋白质40.44(克)
脂肪7.61(克)
维生素B2(核黄素)4(毫克)
钠盐51(毫克)
水分5.08(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)40.2(毫克)
维生素B5(泛酸)13.5(毫克)
胆碱32(毫克)
钙30(毫克)
铁2.17(毫克)
镁54(毫克)
磷637(毫克)
钾955(毫克)
钠51(毫克)
锌7.94(毫克)
铜0.436(毫克)
锰0.312(毫克)
硒7900(微克)
嘌呤589(毫克)

酵母粉的营养成分查询：100克酵母粉的热量含量325千卡，100克酵母粉的多不饱和脂肪酸含量0.017克，100克酵母粉的单不饱和脂肪酸含量4.309克，100克酵母粉的叶酸含量2340微克，100克酵母粉的碳水化合物含量41.22克，100克酵母粉的维生素B6(吡哆醇)含量0.002毫克，100克酵母粉的维生素B1(硫胺素)含量10.99毫克，100克酵母粉的膳食纤维含量26.9克，100克酵母粉的维生素C含量0.3毫克，100克酵母粉的蛋白质含量40.44克，100克酵母粉的脂肪含量7.61克，100克酵母粉的维生素B2(核黄素)含量4毫克，100克酵母粉的钠盐含量51毫克，100克酵母粉的水分含量5.08克，100克酵母粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量40.2毫克，100克酵母粉的维生素B5(泛酸)含量13.5毫克，100克酵母粉的胆碱含量32毫克，100克酵母粉的钙含量30毫克，100克酵母粉的铁含量2.17毫克，100克酵母粉的镁含量54毫克，100克酵母粉的磷含量637毫克，100克酵母粉的钾含量955毫克，100克酵母粉的钠含量51毫克，100克酵母粉的锌含量7.94毫克，100克酵母粉的铜含量0.436毫克，100克酵母粉的锰含量0.312毫克，100克酵母粉的硒含量7900微克，100克酵母粉的嘌呤含量589毫克

酵母粉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：