花椒粉

( huā jiāo fěn )

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简介花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
制作步骤为：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

花椒粉功效：	降血压、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲、治疗高血压、预防高血压、促进唾液分泌
花椒粉用于：	呕吐、齿痛、风寒湿痹
花椒粉禁忌：	孕妇、阴火虚旺者忌食。
花椒粉适宜：	一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。

花椒粉（营养成分/每100克）

热量258(千卡)
碳水化合物66.5(克)
维生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
维生素B2(核黄素)0.43(毫克)
膳食纤维28.7(克)
维生素A(视黄醇)23(微克)
胡萝卜素140(微克)
维生素E2.47(毫克)
蛋白质6.7(克)
脂肪8.9(克)
钠盐47.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.6(毫克)
钙639(毫克)
磷69(毫克)
钾204(毫克)
钠47.4(毫克)
镁111(毫克)
铁8.4(毫克)
锌1.9(毫克)
硒2(微克)
铜1.02(毫克)
锰3.33(毫克)
水分11(克)

花椒粉的营养成分查询：100克花椒粉的热量含量258千卡，100克花椒粉的碳水化合物含量66.5克，100克花椒粉的维生素B1(硫胺素)含量0.12毫克，100克花椒粉的维生素B2(核黄素)含量0.43毫克，100克花椒粉的膳食纤维含量28.7克，100克花椒粉的维生素A(视黄醇)含量23微克，100克花椒粉的胡萝卜素含量140微克，100克花椒粉的维生素E含量2.47毫克，100克花椒粉的蛋白质含量6.7克，100克花椒粉的脂肪含量8.9克，100克花椒粉的钠盐含量47.4毫克，100克花椒粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克花椒粉的钙含量639毫克，100克花椒粉的磷含量69毫克，100克花椒粉的钾含量204毫克，100克花椒粉的钠含量47.4毫克，100克花椒粉的镁含量111毫克，100克花椒粉的铁含量8.4毫克，100克花椒粉的锌含量1.9毫克，100克花椒粉的硒含量2微克，100克花椒粉的铜含量1.02毫克，100克花椒粉的锰含量3.33毫克，100克花椒粉的水分含量11克

花椒粉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维

不利 / 评价：