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黄鳝

( huáng shàn )
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简介鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6~10月,以6~8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。

黄鳝别名:鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆、鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼
黄鳝功效:补脑健身补血降血糖降血脂降血压保护视力补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络、温补强壮、增强记忆力治疗高血压预防高血压
黄鳝用于:健忘贫血高血压高血脂糖尿病子宫下垂内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂肾虚腰痛四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜
黄鳝禁忌:瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者忌食。
黄鳝适宜:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、贫血、子宫下垂、内痔出血患者。
黄鳝(营养成分/每100克)
  • 热量89(千卡)
  • 碳水化合物1.2(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.98(毫克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)50(微克)
  • 维生素E1.34(毫克)
  • 脂肪1.4(克)
  • 蛋白质18(克)
  • 胆固醇126(毫克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.7(毫克)
  • 钠盐70.2(毫克)
  • 2.5(毫克)
  • 2.22(毫克)
  • 1.97(毫克)
  • 0.05(毫克)
  • 70.2(毫克)
  • 263(毫克)
  • 206(毫克)
  • 18(毫克)
  • 42(毫克)
  • 35(微克)
黄鳝的营养成分查询:100克黄鳝的热量含量89千卡,100克黄鳝的碳水化合物含量1.2克,100克黄鳝的维生素B2(核黄素)含量0.98毫克,100克黄鳝的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克,100克黄鳝的维生素A(视黄醇)含量50微克,100克黄鳝的维生素E含量1.34毫克,100克黄鳝的脂肪含量1.4克,100克黄鳝的蛋白质含量18克,100克黄鳝的胆固醇含量126毫克,100克黄鳝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.7毫克,100克黄鳝的钠盐含量70.2毫克,100克黄鳝的铁含量2.5毫克,100克黄鳝的锰含量2.22毫克,100克黄鳝的锌含量1.97毫克,100克黄鳝的铜含量0.05毫克,100克黄鳝的钠含量70.2毫克,100克黄鳝的钾含量263毫克,100克黄鳝的磷含量206毫克,100克黄鳝的镁含量18毫克,100克黄鳝的钙含量42毫克,100克黄鳝的硒含量35微克
黄鳝GI值

GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

不利 / 评价:胆固醇含量过高

黄鳝

摄入热量89千卡相当于:

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