鸡腿肉

( jī tuǐ ròu )

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简介鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡腿肉功效：	益气、补精、添髓、益五脏、补虚损、健脾胃、活血脉、强筋骨、温中益气、补虚填精、提高免疫力
鸡腿肉用于：	消渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣、精少、精冷、心悸、贫血、虚弱、月经不调、产后乳少、泄泻头晕、畏寒怕冷、乏力疲劳
鸡腿肉禁忌：	感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡腿肉适宜：	一般人群均可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

鸡腿肉（营养成分/每100克）

热量181(千卡)
叶黄素13(微克)
叶酸4(微克)
多不饱和脂肪酸2.232(克)
单不饱和脂肪酸4.493(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.14(毫克)
维生素B6(吡哆醇)0.14(毫克)
维生素E0.03(毫克)
维生素A(视黄醇)44(微克)
脂肪10.73(克)
胆固醇162(毫克)
蛋白质16(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6(毫克)
胆碱68.3(毫克)
维生素B5(泛酸)1.06(毫克)
钠盐111(毫克)
水分66.33(克)
铁1.5(毫克)
锌1.12(毫克)
镁34(毫克)
锰0.03(毫克)
铜0.09(毫克)
硒12.4(微克)
钙6(毫克)
钠64.4(毫克)
钾242(毫克)
磷172(毫克)
嘌呤140(毫克)

鸡腿肉的营养成分查询：100克鸡腿肉的热量含量181千卡，100克鸡腿肉的叶黄素含量13微克，100克鸡腿肉的叶酸含量4微克，100克鸡腿肉的多不饱和脂肪酸含量2.232克，100克鸡腿肉的单不饱和脂肪酸含量4.493克，100克鸡腿肉的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鸡腿肉的维生素B2(核黄素)含量0.14毫克，100克鸡腿肉的维生素B6(吡哆醇)含量0.14毫克，100克鸡腿肉的维生素E含量0.03毫克，100克鸡腿肉的维生素A(视黄醇)含量44微克，100克鸡腿肉的脂肪含量10.73克，100克鸡腿肉的胆固醇含量162毫克，100克鸡腿肉的蛋白质含量16克，100克鸡腿肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6毫克，100克鸡腿肉的胆碱含量68.3毫克，100克鸡腿肉的维生素B5(泛酸)含量1.06毫克，100克鸡腿肉的钠盐含量111毫克，100克鸡腿肉的水分含量66.33克，100克鸡腿肉的铁含量1.5毫克，100克鸡腿肉的锌含量1.12毫克，100克鸡腿肉的镁含量34毫克，100克鸡腿肉的锰含量0.03毫克，100克鸡腿肉的铜含量0.09毫克，100克鸡腿肉的硒含量12.4微克，100克鸡腿肉的钙含量6毫克，100克鸡腿肉的钠含量64.4毫克，100克鸡腿肉的钾含量242毫克，100克鸡腿肉的磷含量172毫克，100克鸡腿肉的嘌呤含量140毫克

鸡腿肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高