食盐

( shí yán )

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简介食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。

食盐功效：	止血、消炎、消毒、杀菌、调味、提鲜、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲、清污解毒、预防蛀牙、治肝顺胃、除脂美容、清理胃水、呵护咽喉、祛除腥膻之味
食盐禁忌：	咳嗽消渴、水肿病人不宜食用；而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代食盐（氯化钾）或无食盐酱油代替食食盐以促进食欲。
食盐适宜：	一般人均适宜，食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。

食盐（营养成分/每100克）

热量1(千卡)
钠盐38758(毫克)
水分0.2(克)
钙24(毫克)
铁0.33(毫克)
镁1(毫克)
钾8(毫克)
钠38758(毫克)
锌0.1(毫克)
铜0.03(毫克)
锰0.1(毫克)
硒100(微克)

食盐的营养成分查询：100克食盐的热量含量1千卡，100克食盐的钠盐含量38758毫克，100克食盐的水分含量0.2克，100克食盐的钙含量24毫克，100克食盐的铁含量0.33毫克，100克食盐的镁含量1毫克，100克食盐的钾含量8毫克，100克食盐的钠含量38758毫克，100克食盐的锌含量0.1毫克，100克食盐的铜含量0.03毫克，100克食盐的锰含量0.1毫克，100克食盐的硒含量100微克

食盐GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：钠盐含量过高