黑麦片

( hēi mài piàn )

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简介黑麦喜冷凉气候。有冬性和春性两种，在高寒地区只能种春黑麦，温暖地区两种都可以种植。黑麦的抗寒性强，它能忍受-25℃的低温，有雪时能在-37℃低温下越冬，它不耐高温和湿涝。对土壤要求不严格，但以沙壤土生长良好，不耐盐碱。黑麦耐贫瘠但土壤养分充足产量高，质量好，再生快。黑麦再生能力较强，在孕穗期刈割，再生草仍可抽穗结实，据北京长阳农场实验，孕穗期刈割，再生草占总产量的50%，而抽穗后刈割，其再生草的产量仅占总产草量的10%。黑麦的全生育期要求积温达到2100～2500℃左右。不同品种之间有差异。
黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

黑麦片别名：	黑燕麦
黑麦片功效：	降血糖、抗衰老、益脾养心、降低胆固醇、维持新陈代谢
黑麦片用于：	肥胖、抗衰老、祛黑斑、降血糖、高血压、高血糖、高血脂、肺结核、糖尿病、体虚自汗、心脑血管疾病
黑麦片禁忌：	腹泻,孕产妇，食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
黑麦片适宜：	可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。

黑麦片（营养成分/每100克）

热量278(千卡)
碳水化合物56(克)
膳食纤维1(克)
维生素E0.75(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.55(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
蛋白质10(克)
脂肪2(克)
叶酸9.1(微克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.34(毫克)
钙45(毫克)
磷359(毫克)
钾356(毫克)
钠12.1(毫克)
镁91(毫克)
铁4.3(毫克)
锌1.71(毫克)
硒7.26(微克)
铜0.38(毫克)
锰2.53(毫克)

黑麦片的营养成分查询：100克黑麦片的热量含量278千卡，100克黑麦片的碳水化合物含量56克，100克黑麦片的膳食纤维含量1克，100克黑麦片的维生素E含量0.75毫克，100克黑麦片的维生素B1(硫胺素)含量0.55毫克，100克黑麦片的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克黑麦片的蛋白质含量10克，100克黑麦片的脂肪含量2克，100克黑麦片的叶酸含量9.1微克，100克黑麦片的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.34毫克，100克黑麦片的钙含量45毫克，100克黑麦片的磷含量359毫克，100克黑麦片的钾含量356毫克，100克黑麦片的钠含量12.1毫克，100克黑麦片的镁含量91毫克，100克黑麦片的铁含量4.3毫克，100克黑麦片的锌含量1.71毫克，100克黑麦片的硒含量7.26微克，100克黑麦片的铜含量0.38毫克，100克黑麦片的锰含量2.53毫克

黑麦片GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：69

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：