莜面

( yóu miàn )

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简介莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面别名：	燕麦面
莜面功效：	补钙、降糖、减肥、通便、增强体力、延年益寿、缓解压力、防止贫血、促进血液循环
莜面用于：	浮肿、便秘、脂肪肝、糖尿病、心脑血管、骨质疏松、促进伤口愈合
莜面禁忌：	肠道敏感人慎食。
莜面适宜：	一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

莜面（营养成分/每100克）

热量380(千卡)
碳水化合物67.7(克)
膳食纤维0.3(克)
维生素E0.75(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.55(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
蛋白质13.7(克)
脂肪8.6(克)
钠盐1.8(毫克)
水分8.8(克)
叶酸22(微克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.29(毫克)
钙40(毫克)
磷259(毫克)
钾255(毫克)
钠1.8(毫克)
镁62(毫克)
铁3.8(毫克)
锌2.18(毫克)
硒3(微克)
铜0.41(毫克)
锰1.71(毫克)

莜面的营养成分查询：100克莜面的热量含量380千卡，100克莜面的碳水化合物含量67.7克，100克莜面的膳食纤维含量0.3克，100克莜面的维生素E含量0.75毫克，100克莜面的维生素B1(硫胺素)含量0.55毫克，100克莜面的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克莜面的蛋白质含量13.7克，100克莜面的脂肪含量8.6克，100克莜面的钠盐含量1.8毫克，100克莜面的水分含量8.8克，100克莜面的叶酸含量22微克，100克莜面的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.29毫克，100克莜面的钙含量40毫克，100克莜面的磷含量259毫克，100克莜面的钾含量255毫克，100克莜面的钠含量1.8毫克，100克莜面的镁含量62毫克，100克莜面的铁含量3.8毫克，100克莜面的锌含量2.18毫克，100克莜面的硒含量3微克，100克莜面的铜含量0.41毫克，100克莜面的锰含量1.71毫克

莜面GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：42

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：