简介姜黄，中药名。为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
本品为不规则或类圆形的厚片。外表皮深黄色，有时可见环节。切面棕黄色至金黄色，角质样，内皮层环纹明显，纤维束呈点状散在。气香特异，味微苦、辛。
| 姜黄别名： | 黄姜、毛黄姜、黄丝郁金 |
| 姜黄功效： | 抗炎、抗肿瘤、降血脂、破血行气、痛经止痛 |
| 姜黄用于： | 头痛、痰饮、咳嗽、症瘕、外感风寒、跌扑肿痛、胃寒呕吐、胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、风湿肩臂疼痛 |
| 姜黄禁忌： | 血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。 |
| 姜黄适宜： | 一般人群均可食用。 |
姜黄（营养成分/每100克）
- 热量279(千卡)
- 碳水化合物39.70(克)
- 脂肪4.30(克)
- 蛋白质6.30(克)
- 纤维素28.30(克)
姜黄的营养成分查询：100克姜黄的热量含量279千卡，100克姜黄的碳水化合物含量39.70克，100克姜黄的脂肪含量4.30克，100克姜黄的蛋白质含量6.30克，100克姜黄的纤维素含量28.30克
姜黄GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
摄入热量279千卡相当于：
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