干黄花菜

( gàn huáng huā cài )

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简介黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

干黄花菜别名：	金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草
干黄花菜功效：	健脑、发奶、止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、清热利尿、解毒消肿、止血除烦
干黄花菜用于：	失眠、吐血、水肿、痔疮、便血、大便带血、小便不通、乳汁不下、眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩
干黄花菜禁忌：	皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。
干黄花菜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

干黄花菜（营养成分/每100克）

热量38(千卡)
碳水化合物6.8(克)
胡萝卜素2140(微克)
维生素A(视黄醇)357(微克)
维生素C62(毫克)
膳食纤维1.8(克)
蛋白质2.5(克)
脂肪0.9(克)

干黄花菜的营养成分查询：100克干黄花菜的热量含量38千卡，100克干黄花菜的碳水化合物含量6.8克，100克干黄花菜的胡萝卜素含量2140微克，100克干黄花菜的维生素A(视黄醇)含量357微克，100克干黄花菜的维生素C含量62毫克，100克干黄花菜的膳食纤维含量1.8克，100克干黄花菜的蛋白质含量2.5克，100克干黄花菜的脂肪含量0.9克

干黄花菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C

不利 / 评价：