花豆

( huā dòu )

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简介花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。花豆原产于中南美洲，其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，因全身布满红色经络花纹而得名。相传为朝廷贡品，迄今有二千多年的历史。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，被当地人称为神豆，在民间享有“豆中之王”的美称；花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。花豆一般都作成甜点食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法。

花豆别名：	红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆
花豆功效：	祛湿、补血、健胃、强肾、养颜、防衰老、抗风湿、滋阴壮阳、强身健体、健脾壮肾、增强食欲
花豆用于：	肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化
花豆禁忌：	痛风者禁食花豆;
花豆适宜：	花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况。

花豆（营养成分/每100克）

热量317(千卡)
碳水化合物65.8(克)
维生素B1(硫胺素)0.25(毫克)
膳食纤维5.5(克)
维生素A(视黄醇)72(微克)
胡萝卜素430(微克)
维生素E6.13(毫克)
蛋白质19.1(克)
脂肪1.4(克)
钠盐19.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3(毫克)
钙38(毫克)
磷48(毫克)
钾358(毫克)
钠12.5(毫克)
镁17(毫克)
铁0.3(毫克)
锌1.27(毫克)
硒19.05(微克)
铜0.94(毫克)
锰1.22(毫克)

花豆的营养成分查询：100克花豆的热量含量317千卡，100克花豆的碳水化合物含量65.8克，100克花豆的维生素B1(硫胺素)含量0.25毫克，100克花豆的膳食纤维含量5.5克，100克花豆的维生素A(视黄醇)含量72微克，100克花豆的胡萝卜素含量430微克，100克花豆的维生素E含量6.13毫克，100克花豆的蛋白质含量19.1克，100克花豆的脂肪含量1.4克，100克花豆的钠盐含量19.6毫克，100克花豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3毫克，100克花豆的钙含量38毫克，100克花豆的磷含量48毫克，100克花豆的钾含量358毫克，100克花豆的钠含量12.5毫克，100克花豆的镁含量17毫克，100克花豆的铁含量0.3毫克，100克花豆的锌含量1.27毫克，100克花豆的硒含量19.05微克，100克花豆的铜含量0.94毫克，100克花豆的锰含量1.22毫克

花豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：