葱白

( cōng bái )

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简介葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。葱为多年生草本，全国各地均有栽，植高可达50厘米。通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端肥大，鳞叶成层白色，上具纵纹。

葱白别名：	葱茎白、葱白头
葱白功效：	减肥、抗菌、抗癌、通阳、利尿、缓疲劳、降血压、增强食欲、预防感冒、滋阴补阳、发汗解表、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇
葱白用于：	鼻塞、小便不利、痈疖肿毒、感冒头痛
葱白禁忌：	表虚多汗者忌食。
葱白适宜：	一般人群均可食用。

葱白（营养成分/每100克）

热量23(千卡)
碳水化合物4.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素E0.3(毫克)
膳食纤维1.5(克)
维生素A(视黄醇)17(IU)
维生素C10(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质1.1(克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钠盐3.4(毫克)
钙13(毫克)
铁0.8(毫克)
镁19(毫克)
磷28(毫克)
钾180(毫克)
钠3.4(毫克)
锌1.63(毫克)
铜0.08(毫克)
硒1(微克)

葱白的营养成分查询：100克葱白的热量含量23千卡，100克葱白的碳水化合物含量4.2克，100克葱白的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克葱白的维生素E含量0.3毫克，100克葱白的膳食纤维含量1.5克，100克葱白的维生素A(视黄醇)含量17IU，100克葱白的维生素C含量10毫克，100克葱白的脂肪含量0.2克，100克葱白的蛋白质含量1.1克，100克葱白的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克葱白的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克葱白的钠盐含量3.4毫克，100克葱白的钙含量13毫克，100克葱白的铁含量0.8毫克，100克葱白的镁含量19毫克，100克葱白的磷含量28毫克，100克葱白的钾含量180毫克，100克葱白的钠含量3.4毫克，100克葱白的锌含量1.63毫克，100克葱白的铜含量0.08毫克，100克葱白的硒含量1微克

葱白GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：