简介乳牛肝菌，野生食用菌，子实体伞状，湿时菌盖多粘滑或胶粘，颜色多样，大多呈黄色、淡红褐色至红褐色；部分种类菌盖有粘的软纤毛或膜质菌幕；柄表有腺点或菌环；孢子光滑，较小，椭圆形，无色至浅灰褐色；子实层上多有丛生囊状体，囊状体多外被红褐色不定型物质。
乳牛肝菌的种类很多，市场上常见的乳牛肝菌产品为两种红乳牛肝菌和白乳牛肝菌。
| 乳牛肝菌别名： | 红乳牛肝菌、白乳牛肝菌 |
| 乳牛肝菌功效： | 抗菌、抗癌、补血益气、增强免疫力 |
| 乳牛肝菌用于： | 贫血、体虚、头晕、耳鸣 |
| 乳牛肝菌适宜： | 一般人群均可食用。 |
乳牛肝菌（营养成分/每100克）
- 热量178(千卡)
- 叶酸145(微克)
- 碳水化合物66(克)
- 膳食纤维43(克)
- 蛋白质15.3(克)
- 脂肪2.8(克)
乳牛肝菌的营养成分查询：100克乳牛肝菌的热量含量178千卡，100克乳牛肝菌的叶酸含量145微克，100克乳牛肝菌的碳水化合物含量66克，100克乳牛肝菌的膳食纤维含量43克，100克乳牛肝菌的蛋白质含量15.3克，100克乳牛肝菌的脂肪含量2.8克
乳牛肝菌GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维
不利 / 评价：
虫草花
榆黄菇
白蘑菇
海鲜菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北风菌
多菇砂锅煲
清炒红乳牛肝菌
红乳牛肝菌蒸饭
杂菌煲