圆生菜

( yuán shēng cài )

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简介生菜从西方引进，故名圆生菜。生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

圆生菜别名：	结球生菜、西生菜、圆生菜
圆生菜功效：	养胃、镇痛催眠、清热爽神、清肝利胆、降低胆固醇
圆生菜禁忌：	尿频、胃寒者慎食。
圆生菜适宜：	一般人群均可食用。尤适宜胆固醇高、神经衰弱者。

圆生菜（营养成分/每100克）

热量13(千卡)
叶黄素1223(微克)
叶酸73(微克)
多不饱和脂肪酸0.117(克)
单不饱和脂肪酸0.008(克)
碳水化合物2.23(克)
胡萝卜素1987(微克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.057(毫克)
膳食纤维1.1(克)
维生素A(视黄醇)298(微克)
维生素C3.7(毫克)
维生素E0.18(毫克)
维生素K102(微克)
维生素B2(核黄素)0.062(毫克)
脂肪0.22(克)
蛋白质1.35(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.357(毫克)
糖分0.94(克)
水分95.63(克)
钠盐5(毫克)
胆碱8.4(毫克)
维生素B5(泛酸)0.15(毫克)
锰0.179(毫克)
钙35(毫克)
磷33(毫克)
钾238(毫克)
钠5(毫克)
镁13(毫克)
铁1.24(毫克)
锌0.2(毫克)
硒600(微克)
铜0.016(毫克)

圆生菜的营养成分查询：100克圆生菜的热量含量13千卡，100克圆生菜的叶黄素含量1223微克，100克圆生菜的叶酸含量73微克，100克圆生菜的多不饱和脂肪酸含量0.117克，100克圆生菜的单不饱和脂肪酸含量0.008克，100克圆生菜的碳水化合物含量2.23克，100克圆生菜的胡萝卜素含量1987微克，100克圆生菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克圆生菜的维生素B1(硫胺素)含量0.057毫克，100克圆生菜的膳食纤维含量1.1克，100克圆生菜的维生素A(视黄醇)含量298微克，100克圆生菜的维生素C含量3.7毫克，100克圆生菜的维生素E含量0.18毫克，100克圆生菜的维生素K含量102微克，100克圆生菜的维生素B2(核黄素)含量0.062毫克，100克圆生菜的脂肪含量0.22克，100克圆生菜的蛋白质含量1.35克，100克圆生菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.357毫克，100克圆生菜的糖分含量0.94克，100克圆生菜的水分含量95.63克，100克圆生菜的钠盐含量5毫克，100克圆生菜的胆碱含量8.4毫克，100克圆生菜的维生素B5(泛酸)含量0.15毫克，100克圆生菜的锰含量0.179毫克，100克圆生菜的钙含量35毫克，100克圆生菜的磷含量33毫克，100克圆生菜的钾含量238毫克，100克圆生菜的钠含量5毫克，100克圆生菜的镁含量13毫克，100克圆生菜的铁含量1.24毫克，100克圆生菜的锌含量0.2毫克，100克圆生菜的硒含量600微克，100克圆生菜的铜含量0.016毫克

圆生菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：