带子

( dài zǐ )

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简介带子，北方称鲜贝，常见的有两类一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

带子功效：	滋阴、补肾、调中、下气、利五脏
带子禁忌：	煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。儿童、痛风病患者不宜食用。
带子适宜：	一般人群均可食用。

带子（营养成分/每100克）

热量264(千卡)
碳水化合物5.1(克)
维生素A(视黄醇)11(IU)
维生素E1.53(毫克)
蛋白质55.6(克)
脂肪2.4(克)
胆固醇348(毫克)
维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
钠盐306.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.5(毫克)
钙77(毫克)
铁5.6(毫克)
镁106(毫克)
磷504(毫克)
钾969(毫克)
钠306.4(毫克)
锌5.05(毫克)
铜0.1(毫克)
锰0.43(毫克)
硒76(微克)

带子的营养成分查询：100克带子的热量含量264千卡，100克带子的碳水化合物含量5.1克，100克带子的维生素A(视黄醇)含量11IU，100克带子的维生素E含量1.53毫克，100克带子的蛋白质含量55.6克，100克带子的脂肪含量2.4克，100克带子的胆固醇含量348毫克，100克带子的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克带子的钠盐含量306.4毫克，100克带子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克带子的钙含量77毫克，100克带子的铁含量5.6毫克，100克带子的镁含量106毫克，100克带子的磷含量504毫克，100克带子的钾含量969毫克，100克带子的钠含量306.4毫克，100克带子的锌含量5.05毫克，100克带子的铜含量0.1毫克，100克带子的锰含量0.43毫克，100克带子的硒含量76微克

带子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高