鸽肉

( gē ròu )

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简介鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肉别名：	鸽子肉、鸽
鸽肉功效：	滋养、补血、保健、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、补肝肾、益气血、滋肾益气、祛风解毒、补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、壮体补肾、生机活力、延缓衰老、调经止痛、增强记忆力
鸽肉用于：	消渴、久疟、亚疮、疥癣、单板机疹、肠风下血、久病体衰、肝肾不足、气血虚亏、妇女血虚经闭
鸽肉适宜：	一般人群均可食用。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。

鸽肉（营养成分/每100克）

热量294(千卡)
多不饱和脂肪酸3.07(克)
单不饱和脂肪酸9.72(克)
叶酸6(微克)
维生素B1(硫胺素)0.212(毫克)
维生素B2(核黄素)0.224(毫克)
维生素A(视黄醇)73(微克)
维生素C5.2(毫克)
胆固醇95(毫克)
蛋白质18.47(克)
脂肪23.8(克)
维生素B5(泛酸)0.76(毫克)
钠盐54(毫克)
水分56.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.046(毫克)
镁22(毫克)
钙12(毫克)
铁3.54(毫克)
锌2.2(毫克)
铜0.437(毫克)
锰0.019(毫克)
钾199(毫克)
磷248(毫克)
钠54(毫克)
硒13300(微克)

鸽肉的营养成分查询：100克鸽肉的热量含量294千卡，100克鸽肉的多不饱和脂肪酸含量3.07克，100克鸽肉的单不饱和脂肪酸含量9.72克，100克鸽肉的叶酸含量6微克，100克鸽肉的维生素B1(硫胺素)含量0.212毫克，100克鸽肉的维生素B2(核黄素)含量0.224毫克，100克鸽肉的维生素A(视黄醇)含量73微克，100克鸽肉的维生素C含量5.2毫克，100克鸽肉的胆固醇含量95毫克，100克鸽肉的蛋白质含量18.47克，100克鸽肉的脂肪含量23.8克，100克鸽肉的维生素B5(泛酸)含量0.76毫克，100克鸽肉的钠盐含量54毫克，100克鸽肉的水分含量56.6克，100克鸽肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.046毫克，100克鸽肉的镁含量22毫克，100克鸽肉的钙含量12毫克，100克鸽肉的铁含量3.54毫克，100克鸽肉的锌含量2.2毫克，100克鸽肉的铜含量0.437毫克，100克鸽肉的锰含量0.019毫克，100克鸽肉的钾含量199毫克，100克鸽肉的磷含量248毫克，100克鸽肉的钠含量54毫克，100克鸽肉的硒含量13300微克

鸽肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高