猪里脊肉

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简介猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

猪里脊肉别名：	里脊、梅肉
猪里脊肉功效：	补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补肾养血、滋阴润燥
猪里脊肉用于：	燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
猪里脊肉禁忌：	湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪里脊肉适宜：	一般人群均可食用。

猪里脊肉（营养成分/每100克）

热量331(千卡)
碳水化合物1.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.532(毫克)
维生素B2(核黄素)0.348(毫克)
维生素C1(毫克)
维生素E0.23(毫克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
脂肪30.8(克)
胆固醇69(毫克)
蛋白质14.6(克)
钠盐81(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8.497(毫克)
钙11(毫克)
磷272(毫克)
钾344(毫克)
钠57.5(毫克)
镁24(毫克)
铁0.96(毫克)
锌0.84(毫克)
硒3(微克)
铜0.13(毫克)

猪里脊肉的营养成分查询：100克猪里脊肉的热量含量331千卡，100克猪里脊肉的碳水化合物含量1.1克，100克猪里脊肉的维生素B1(硫胺素)含量0.532毫克，100克猪里脊肉的维生素B2(核黄素)含量0.348毫克，100克猪里脊肉的维生素C含量1毫克，100克猪里脊肉的维生素E含量0.23毫克，100克猪里脊肉的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克猪里脊肉的脂肪含量30.8克，100克猪里脊肉的胆固醇含量69毫克，100克猪里脊肉的蛋白质含量14.6克，100克猪里脊肉的钠盐含量81毫克，100克猪里脊肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.497毫克，100克猪里脊肉的钙含量11毫克，100克猪里脊肉的磷含量272毫克，100克猪里脊肉的钾含量344毫克，100克猪里脊肉的钠含量57.5毫克，100克猪里脊肉的镁含量24毫克，100克猪里脊肉的铁含量0.96毫克，100克猪里脊肉的锌含量0.84毫克，100克猪里脊肉的硒含量3微克，100克猪里脊肉的铜含量0.13毫克

猪里脊肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高